Korola / Bitter groud 500g

Gorzki melon to owoc tropikalnej rośliny z rodziny dyniowatych – Momordica charantia. Nazywany także (zależnie od regionu): korola, karela, balsamka ogórkowata, przepękla ogórkowata.

Kształtem korola przypomina ogórka, jednak jej skórka jest nierówna i często przykryta wypustkami. Miąższ kareli jest dość cienki i otacza środek z ziarnami. Gorzki melon zbiera się, kiedy jeszcze jest zielony, wówczas miąższ nie jest jeszcze bardzo gorzki, a skórka na tyle cienka, aby także nadawała się do jedzenia.

Balsamka ogórkowata używana jest w kuchni indyjskiej, chińskiej, wietnamskiej, a także indonezyjskiej.

Walory smakowe: Wyraźnie gorzki (aby pozbyć się niepożądanego nadmiaru goryczy gorzki melon należy zblanszować osoloną wodą)